黑山羊价值
　　金堂黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好的特点。金堂黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，长期食用，。金堂黑山羊肉品为酒店餐饮业，开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口。该羊抗病力强，耐寒、耐热、耐粗饲，容易饲养。
　　生活习性
　　金堂黑山羊性情温顺，不咬人、踢人，适应性较强，饲养方便，山羊属哺乳类，金堂黑山羊喜欢干燥、性急、爱活动、好斗角，但又生性怯懦，怕雨淋，也怕烈日晒和冷风吹，有磨擦基角部的习惯，喜欢吃禾本科牧草或树木枝叶，饲料和饮水都喜清洁，拒食粪便沾污的食料和不洁的水。黑山羊是草食类反刍动物，应以青粗饲料为主，精饲料不能过多。金堂黑山羊具素食性，拒食含有晕腥油腻的饲料。